广东有个少数民族县将粽子糯米称为“乌饭”,还有众多端午民俗

作者:金子山原生态休闲度假旅游风景区 / 公众号:jinzishan123 发布时间:2019-06-06

广东连山壮家人端午会制作五彩粽子,里面有民俗与故事
粽子是中国著名民俗节日端午节的图腾,也是端午节的重要习俗。中国是一个多民族国家,每个民族的节日民俗都不同。广东连山壮族瑶族自治县端午的粽子与其他民族不同,他们用五色糯米包出五彩粽子,也称为“乌饭”。今年端午节,连山金子山景区将制作五彩粽子让游客品尝。
五彩粽子是壮乡最著名的民族风味小吃,因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
古代,聪明的壮家人就学会了选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,制作出五彩糯米饭,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好。端午节,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用。
端午节正是小满与芒种节气,连山壮家人一年一般只种一季稻,就是中造,所以端午正是插秧的季节。插完秧后,人们用五色糯米饭揉成小团团,粘附在竹枝,放在田埂上。一方面是祈祷今年大丰收;另一方面是让小鸟吃,提醒小鸟不要吃稻田里成熟的稻谷,体谅农家人的辛苦。
在今年端午节假期,位于连山的金子山景区将复原这个习俗,制作一批五彩粽子给游客品尝。同时,在游客中心门口制作出五色糯米饭,让游客品尝。在直径6米的木架子,底层铺上芭蕉叶,上面摆着壮族著名的传统美食五色糯米饭,让游客围着这个巨无霸大饭盆,狂啖营养美味的糯米饭。
金子山除了复原五彩粽子习俗,还将壮家传统端午习俗一一展示给游客。“麽乜”是壮民族特有的民间工艺,每年端午,连山民间都会制作香包,以祈求平安吉祥。今年端午,金子山的壮姑用针线手工缝制出“麽乜”,里面填装着金子山上的香草,让游客观赏。
每年端午节,金子山下壮族村寨的男女老少们都自发涌向小河,唱着山歌,制作“渡河公”。今年以来端午,金子山壮家阿爹也会自制作一些“渡河公”,与游客一起,在“渡河公”上点上红蜡烛,沿水漂流。祈祷未来风调雨顺、富足安康。

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